segunda-feira, 31 de julho de 2017
domingo, 28 de fevereiro de 2016
Cogumelos Recheados
Depois de inúmeros testes e erros. Finalmente achei a receita certa. E cá entre nós ficou maravilhoso. Cogumelo Recheado. Fácil e dá para adaptar tudo de casa. Á muito tempo queria fazer esta receita e nunca ficava perfeito.
Cogumelos Recheados
Ingredientes:
- 1 tira de bacon cortada em cubos
- 3 pães de forma esfarelados e de molho no leite
- Sal e pimenta moída na hora
- Queijo ralado
Modo de Preparo:
Primeiro tire os talos dos cogumelos e pique em pedaços pequenos. Reserve. Numa frigideira com manteiga e azeite, coloque os cogumelos e tempere com pimenta e sal, vire. Espere começar a sair um pouco da água e ficar dourado. Reserve.
Na mesma frigideira, frite o bacon até ficar vermelhos mais não tostado. Em seguida, coloque os talos do cogumelos, tempere com sal e pimenta. Quando sair a água, coloque o pão. Teste o sal e espere virar uma pasta.
Num refratário, untado, coloque os cogumelos e com uma faca recheie. Adicione o queijo ralado e leve à forno pré aquecido a 180º C até o queijo derreter.
sexta-feira, 26 de fevereiro de 2016
Frango Light à Dona Manteiga
Dona Manteiga resolveu fazer algo light. Motivo: bronca do médico por que não tirava o pé da jaca. Me recuso a comida sem sabor. Nada de franguinho grelhado com um panaché de legumes. Procurando loucamente receitas aceitáveis por mim. Fiz um empanado ao meu estilo: iogurte (trilhões de temperos), farinha legal (torrada esfarinhada) e forno!!!
Frango Litght à Dona Manteiga
- 1 filé de frango
- 1 copo de iogurte
- 1 colher (chá) páprika
- 1 colher (sopa) queijo ralado
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 torradas (se for grãos, integral melhor) esmigalhadas
Modo de Preparo:
Se for peito de frango corte ao meio e reserve. Numa tigela misture o iogurte, a páprika, o sal e o queijo. Marine o frango por no mínimo 1 hora. Empane com a bolacha esmigalhada.Coloque papel aluminio na assadeira, unte com óleo, coloque os filés e mais um pouco de óleo. Em forno pré aquecido a 180º C deixe assar de 30 a 45 minutos.
quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016
Frango com Molho de Cerveja
Está chegando o carnaval e uma outra opção é cerveja na panela também. Eu dei uma bela improvisada. Mais deu tudo certinho. E ficou bonito.
Frango com Molho de Cerveja
Ingredientes:
- Manteiga
- Azeite
- 6 filés de frango
- Sal
- Pimenta moída na hora
- Farinha de trigo
- 1/2 cebola picada em brunoise
- 1 tomate picado em brunoise
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) mostarda
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 lata de cerveja pilsen
- 1 xícara de água
- 1 caixa de creme de leite pequeno (200 ml)
Modo de Preparo:
Numa panela cozinhe o bacon e reserve. A parte tempere os filés de frango com sal, pimwnta e farinha de trigo. Coloque 1 colher (sobremesa) de manteiga e 1 colher (sobremesa) de azeite na mesma panela com a gordura do bacon e frite os filés de frango por uns 3 a 5 minutos até ficar dourado dos dois lados. Vai reservando numa vasilha conforme fique pronto. Assim que terminar devolva os filés fritos, a cebola até amolecer um pouco e em seguida o tomate, o bacon e o louro. Agora adicione a mostarda, o mel, a cerveja e água. Tampe a panela e deixe cozinhando por 30 minutos em fogo baixo. Teste o sal e termine com o creme de leite. Espere cozinhar mais um pouco e sirva.